ОРАНЖЕВО ВИНО
10,23 € (20,01 лв.)
Реколта 2023
Сортове: Вионие, Керацуда
Алкохол: 11,5%
Винификация: Ферментация с ципите в продължение на 2 седмици, след което виното почива върху фините утайки 4 седмици.
Характеристика: Оранжевото вино е вино, направено от бяло грозде по специална технология. Ключът е в ципите на бялото грозде. Докато белите вина се правят като ципите на гроздето се отделят от гроздовия сок, който ферментира самостоятелно, за да се превърне във вино, то при оранжевите вина ципите на бялото грозде се оставят да мацерират* и ферментират заедно със гроздовия сок. От ципите идва по-наситеният цвят (жълто, охра, оранжево), вкус и аромат на оранжевото вино. В ципите се съдържат и танини, които придават характерния му вкус. Може да се каже, че това е бяло вино, направено по технологията на червеното вино.
За серията
Сребърен медал
Реколта 2022: СРЕБРО, Балканско международно винено състезание 2025
Бронзов медал
БРОНЗ, Sommelier Wine Awards 2025
Бронзов медал
Реколта 2017: БРОНЗ, Състезание в Солун, Гърция 2019
Златен медал
Реколта 2016: №1 Специално Вино на България, ДиВино 2016
ТОП 20 в ДиВино Топ 50
ТОП 20 в ДиВино Топ 50 на българските вина за 2016.
Сребърен Медал
Сребърен Медал – Concours Mondial de Bruxelles 2017
Характеристика
Сорт
Керацуда е древен български сорт, отглеждан основно в Югозападна България. Дава свежи, плодови вина с характерен аромат на горски цветя и цитруси.
Местност
с. Виногради, ЗНП Мелник
Подходяща температура
10-12С
Водещи нотки
Вино с наситено жълт цвят. Аромати на сушени цветя и корички от сушен портокал, които водят към приятно таниново усещане на небцето и лека опушена нотка във финала.
Сушени цветя
Корички от сушен портокал
Комбиниране с храна
Салати с ядки, мазна риба, пиле, филе, крехки меса, суши; кореноплодни, тикви, моркови, пащърнак, екзотични и леко пикантни ястия вкл. азиатска кухня, масло с трюфел, екзотични подправки, куркума.
Салати
Мазна риба
Пиле
Филе
Крехки меса
Суши
Тикви
Морков
Пащърнак
Пикантни ястия
Трюфел с масло
