Лимитирани, артистични вина извън рамките на класиката. Открийте свежестта и елегантността на оранжево вино, сладостта на нашето десертно вино, колекционерската стойност на старите реколти от трезора и внушителните магнуми за специални поводи. Тази серия е създадена за винолюбители с любопитство към нетипичното и запомнящо се.
GSM barrel aged – ГРЕНАШ, СИРА, МУРВЕДЪР
ОРАНЖЕВО ВИНО
Реколта 2023
Сортове: Вионие, Керацуда
Алкохол: 11,5%
Винификация: Ферментация с ципите в продължение на 2 седмици, след което виното почива върху фините утайки 4 седмици.
Характеристика: Оранжевото вино е вино, направено от бяло грозде по специална технология. Ключът е в ципите на бялото грозде. Докато белите вина се правят като ципите на гроздето се отделят от гроздовия сок, който ферментира самостоятелно, за да се превърне във вино, то при оранжевите вина ципите на бялото грозде се оставят да мацерират* и ферментират заедно със гроздовия сок. От ципите идва по-наситеният цвят (жълто, охра, оранжево), вкус и аромат на оранжевото вино. В ципите се съдържат и танини, които придават характерния му вкус. Може да се каже, че това е бяло вино, направено по технологията на червеното вино.
GSM – ГРЕНАШ, СИРА, МУРВЕДЪР barrel aged
Реколта: 2022
Сорт: Гренаш, Сира, Мурведър
Алкохол: 14,5 %
Винификация: Виното е класически бленд, какъвто се прави в Долината на Рона, Франция. Виното е сепаж – трите сорта ферментират заедно, за да създадат изключително хармонично, меко и плътно вино. Ферментира в инокс, с частично отлежаване в дъб.
Характеристики: Впечатлява с енергия и лекота – свежо, елегантно тяло с подчертан плодов характер и хармоничен завършек. Идеалният избор за онези моменти, в които виното трябва да вдъхновява.
ПИНО НОАР И САНДЖОВЕЗЕ
Реколта: 2022
Сорт: Пино Ноар и Санджовезе
Алкохол: 13.5%
Винификация: Ферментация в инокс, без отлежаване в бъчва.
Характеристика: Това необичайно, но вълнуващо партньорство обединява пищността на Пино Ноар – с череша, ягода, малина и щипка подправка – с характерната структура на Санджовезе. Резултатът е вино със стегнати танини и изразителен, запомнящ се финал. Една история, която се разгръща с всяка глътка.
CHILL MELNIK
Реколта: 2025
Сорт: Широка мелнишка лоза 100%
Алкохол: 13,5 % vol
Винификация: Виното е ферментирало в иноксови съдове.
Характеристика: Открийте Chill Melnik – едно различно, изключително свежо червено вино, създадено в модерната стилистика на вината за охлаждане (chillable red). Съвременен и иновативен прочит на легендарния местен сорт Широка мелнишка лоза.
Ферментирало в инокс, виното запазва своята чиста, плодова природа, като разгръща експлозивни и чисти аромати на свежи ягоди и горски плодове. Със своя светъл цвят, леко тяло и меки танини, Chill Melnik е идеалната компания за топлите месеци. За да се насладите максимално на неговия жив и плодов характер, съветваме да се сервира добре охладено!
Да се сервира: 11° – 14°C
