По-здрава земя за по-чисто вино: Проектът на Вила Мелник за компостиране

В света на виното, природата винаги има последната дума. През последните години обаче условията, при които ние отглеждаме нашите лозя, стават все по-предизвикателни. Почвената ерозия и климатичните промени, неочаквани засушавания и температурните аномалии, пожари и градушки са сред най-големите трудности за гроздо и винопроизводството.

За да съхраним уникалния характер на нашия регион и занапред, ние от Вила Мелник решихме да не бъдем просто наблюдатели, а част от решението. И тъй като в природата нищо не се губи, ние насочихме усилията си към създаването на затворен цикъл, който връща ценните ресурси обратно в почвата и подобрява цялата почвена екосистема. В търсене на най-добрите практики намерихме безценен съмишленик.

С голяма гордост споделяме, че Вила Мелник бе одобрена и подкрепена от престижната британска винена общност The Wine Society в рамките на тяхната иновативна Програма за климата и природата (Climate and Nature Programme).

Благодарение на тази подкрепа, започваме изграждането на собствена станция за компостиране на територията на винарната. Нашата цел е затварянето на пълния цикъл на производство.

Какво означава това на практика? Всички остатъци, които досега се считат за „отпадък“, ще бъдат превърнати в ценен ресурс. Гроздови чепки, джибри, лозови пръчки и тревна маса – всичко това се превръща в богат, натурален компост.
По този начин изцяло заменяме синтетични торове с натурални и въвеждаме повече органична материя (хумус) в нашите пясъчливи почви. Това подобрява структурата на почвата и я прави по-рохкава и плодородна. Вкарваме хранителни вещества като азот, фосфор, калии и микроелементи като калций, магнезий, желязо, а и някои полезни микроорганизими като бактерии и гъби. Така подобряваме здравето на почвата, включително способността и да задържа въглерод и вода, и укрепваме устойчивостта на лозята към климатичните промени. Всичко това означава по-чистото и устойчиво производство на грозде и вино за поколения напред.

Този проект е нашата инвестиция в бъдещето на нашите лозя.

В това видео агрономът ни Илия споделя как превръщаме остатъците от лозарството в „черно злато“ за нашите почви.