РОДОСЛОВНО ДЪРВО МЕЛНИК
Сорт: Купаж от Широка Мелнишка лоза, Мелник 1300 Юбилеен, Мелник 55, Мелнишки Рубин, Мелник 82, Руен
Актуална реколта: 2023
Алкохол: 14 %
Ограничена партида: 3600 бутилки
Винификация: Виното е направено от внимателно подбрано грозде от собствено лозе и е лежало 12 месеца в български дъбови бъчви.
Характеристика: Родословно дърво Мелник (Melnik Family Tree) олицетворява нашата мисия – да съхраним и възродим уникалните местни сортове и да правим от тях вина на световно ниво.
Виното се отличава със средноинтензивен красив червен цвят. Носът е хармоничен и многопластов, разкриващ благородни нотки на мъх, смола и есенна шума, преплетени с нюанси на къпини и тютюн. Плътно, стегнато и заоблено тяло, балансирано и комплексно, с акценти на черна череша, шипка, пипер. Дълго и запомнящо се, благороден представител на мелнишкото сортово семейство.
РЕДКИ СОРТОВЕ ШИРОКА МЕЛНИШКА ЛОЗА – ЧАШОВИДНА
Сорт: Широка мелнишка лоза Чашовиднна
Актуална реколта: 2021
Алкохол: 14%
Ограничена партида: 1400 бутилки
Винификация: Виното е направено от грозде, набрано единствено от лозето с чашовидна формировка. Спазваме традицията – отглеждаме Широка мелнишка чашовидно, като храст близо до земята. Жаркото слънце и нагорещената почва концентрират аромата и вкуса в грозда..
Характеристики: Цветът е със среден интензитет, кадифеночервен. В аромата има доминиращи нотки на сочни череши, малина и ягода, преплетени с нюанси на тъмни плодове като касис. След отваряне на бутилката, във виното изпъкват аромати на сухи билки, пикантност и лека тютюнева минералност, която придава комплексност. Тялото е средно, добре интегрирани танини и приятни киселини, които поддържат структурата. Финалът е дълъг и запомнящ се – истинска награда за ценителите на уникалните местни сортове.
APLAUZ ШИРОКА МЕЛНИШКА ЛОЗА
Реколта: 2023
Сорт: Широка мелнишка лоза
Алкохол: 15%
Винификация: Ферментацията е в иноксови съдове. След ферментацията има отлежаване в български бъчви за 18 месеца. Бъчвите са нови, 1-во , 2-ро зареждане.
Характеристики: Традиционен сорт с богат и изразителен характер. Ароматът е комплексен – вишна, дъб, подправки и билки. Виното е хармонично, с добра структура, лека сладост и дълъг плодов послевкус. Подходящо за ценители на местни сортове с елегантен профил.
