РОДОСЛОВНО ДЪРВО МЕЛНИК
Сорт: Купаж от Широка Мелнишка лоза, Мелник 1300 Юбилеен, Мелник 55, Мелнишки Рубин, Мелник 82, Руен
Актуална реколта: 2023
Алкохол: 14 %
Ограничена партида: 3600 бутилки
Винификация: Виното е направено от внимателно подбрано грозде от собствено лозе и е лежало 12 месеца в български дъбови бъчви.
Характеристика: Родословно дърво Мелник (Melnik Family Tree) олицетворява нашата мисия – да съхраним и възродим уникалните местни сортове и да правим от тях вина на световно ниво.
Виното се отличава със средноинтензивен красив червен цвят. Носът е хармоничен и многопластов, разкриващ благородни нотки на мъх, смола и есенна шума, преплетени с нюанси на къпини и тютюн. Плътно, стегнато и заоблено тяло, балансирано и комплексно, с акценти на черна череша, шипка, пипер. Дълго и запомнящо се, благороден представител на мелнишкото сортово семейство.
РЕДКИ СОРТОВЕ ШИРОКА МЕЛНИШКА ЛОЗА – ЧАШОВИДНА
Сорт: Широка мелнишка лоза Чашовиднна
Актуална реколта: 2021
Алкохол: 14%
Ограничена партида: 1400 бутилки
Винификация: Виното е направено от грозде, набрано единствено от лозето с чашовидна формировка. Спазваме традицията – отглеждаме Широка мелнишка чашовидно, като храст близо до земята. Жаркото слънце и нагорещената почва концентрират аромата и вкуса в грозда..
Характеристики: Цветът е със среден интензитет, кадифеночервен. В аромата има доминиращи нотки на сочни череши, малина и ягода, преплетени с нюанси на тъмни плодове като касис. След отваряне на бутилката, във виното изпъкват аромати на сухи билки, пикантност и лека тютюнева минералност, която придава комплексност. Тялото е средно, добре интегрирани танини и приятни киселини, които поддържат структурата. Финалът е дълъг и запомнящ се – истинска награда за ценителите на уникалните местни сортове.
APLAUZ ШИРОКА МЕЛНИШКА ЛОЗА
Реколта: 2023
Сорт: Широка мелнишка лоза
Алкохол: 15%
Винификация: Ферментацията е в иноксови съдове. След ферментацията има отлежаване в български бъчви за 18 месеца. Бъчвите са нови, 1-во , 2-ро зареждане.
Характеристики: Традиционен сорт с богат и изразителен характер. Ароматът е комплексен – вишна, дъб, подправки и билки. Виното е хармонично, с добра структура, лека сладост и дълъг плодов послевкус. Подходящо за ценители на местни сортове с елегантен профил.
Мавруд и Мелник
Отпразнувайте българското вино с нашия специален винен пакет, създаден в чест на Деня на Мавруда и Мелника. Маврудът е известен със своя плътен, интензивен характер, докато Широката Мелнишка Лоза впечатлява с елегантността и уникалността си. И двата сорта са символи на традицията и наследството в българското винопроизводство. Освен поотделно, двата изконни български сорта вървят добре ръка за ръка и ние чудесно ги съчетаваме в червени и розе купажи.
Потопете се в магията на местните сортове, като се насладите на селекция от нашите най-добри вина. Пакетът включва:
- Аплауз Мавруд: Вино с наситен аромат на зрели плодове и подправки, мощен вкус с изгладени, зрели танини.
- Аплауз Широка Мелнишка Лоза: Елегантно и добре структурирано вино с нотки на червени плодове и билки.
- Аплауз Мелник 55: Плътно и комплексно вино с дълбоки аромати на зрели черни плодове и подправки.
- Аплауз Розе: Елегантен купаж от двата класически български сорта – Широка мелнишка лоза и Мавруд.
- Бергуле Мелник и Мавруд: Уникален купаж от двата класически български сорта, съчетаващ мекотата на Мелник с интензивността на Мавруда.
- Бергуле Розе: Леко, свежо розе с деликатни нотки на ягоди и малини.
Поръчайте сега и се потопете в света на българските вина, създадени с внимание и любов към местните сортове!
BERGULÉ МЕЛНИК И ПИНО НОАР
Актуална реколта: 2024
Сорт: Широка Мелнишка Лоза, Пино Ноар
Алкохол: 14,5 % vol.
Винификация: Виното е без досег с дъбови бъчви, само ферментация в инокс.
Характеристика: “Представи си само: българска дивачка, притиснала яко бедра около тялото на някакъв капризен, френски аристократ. И се оказва, че си пасват перфектно.”, Елина, Вина (БНТ)
Със своя красив, светъл и жив цвят, това вино привлича погледа още преди първата глътка. Ароматният профил е доминиран от фини билкови нотки, които елегантно преливат във вкуса на сочна вишна.
Със средно към леко тяло, това вино е изключително пивко и свежо. Съветваме ви да го поднесете леко охладено / 15-16 , за да разгърнете пълния му плодов потенциал.
APLAUZ МАГНУМ 1.5 Л РОЗЕ
Сортове: Широка мелнишка лоза и Мавруд
Актуална реколта: 2025
Алкохол: 12,5 % vol.
Разфасовка: 1,5 л
Характеристика: Магнум бутилката на Aplauz Розе е създадена за споделяне на специални моменти – стилна, елегантна и неустоимо свежа. Съблазнителен аромат на ягода, малина и розов грейпфрут, това вино е перфектният акцент за всяко празненство.
