02 ное. Редки Сортове Широка Мелнишка Лоза Чашовидна
Началото на ноември е времето за гроздобер на най-къснозреещия сорт, Широка Мелнишка Лоза!
Във Вила Мелник показваме автентичното лице на този емблематичен сорт като спазваме традициите в неговото отглеждане и винификация.
Отглеждаме Широка Мелнишка Лоза стандартно на кордон, както и по стария начин, „чашовидно“ като храст близо до земята.
В миналото, лозята са били отглеждани чашовидно като гроздовете висят съвсем близо до пясъчната почва. Близо до земята, гроздът зрее по-добре: денем заради директните слънчеви лъчи, а нощем – заради отделяната от пясъка топлина.
Ние отглеждаме около декар с такава чашовидна формировка, като парцелът се намира точно пред винарната. Работата в него е изцяло ръчна и трудоемка. Лозичките са засадени гъсто. Добивите са ниски, но качеството на гроздето е превъзходно заради впечатляващата концентрация на вкусове и аромати.
От този парцел произвеждаме лимитирано количество под марката Редки Сортове Широка Мелнишка Лоза Чашовидна – Rare Varieties Shiroka Melnik Bush Vine. От реколта 2018 направихме 1200 бутилки, които вече са на приключване. Виното е за истински ценители.
В галерията можете да видите Чашовидната Широка през различните сезони. А видеото е от 26.10.2021 – дни преди гроздобера.
