09 ян. Родословно Дърво Мелник
„Родословно Дърво Мелник“ олицетворява нашата мисия да съхраним и възродим уникалните местни сортове и да правим от тях вина на световно ниво.
В този купаж сме събрали цялото семейство на Мелниците – древният ендемитен сорт (майката) Широка Мелнишка Лоза и модерните й кръстоски (нейните деца) – Мелник 55, Мелник 1300 Юбилеен, Руен, Мелник 82 и Мелнишки Рубин.
„Родословно Дърво Мелник“ е проект, който цели да покаже автентичността на местния сорт Широка Мелнишка лоза и нейните по-нови разновидности. През 60-те години на миналия век са направени десетки хибридни опити. Целта е да се изтегли периода на узряване през септември, да се получат сортове с по-наситена обагреност, по-богати на вкусове и аромати, като се запази уникалния аромат и вкусове на Широката мелнишка лоза. Някои от тях (Мелник 55), са получили широко разпространение, а други са позабравени и малко известни.
В основата на купажа от 2019 стои 30% стария сорт Широка Мелнишка лоза (положил основата на семейството), 25% Мелник 55 (кръстоска между Широка Мелнишка лоза и стар френски сорт Валдигие), 25% Мелник 1300 Юбилеен (кръстоска между Широка Мелнишка лоза и Саперави), 10% Мелник 82 (Каберне совиньон, Жюрасон, Валдигие и Дюриф), 5% Руен (Широка Мелнишка лоза и Каберне Совиньон) и 5% Мелнишки Рубин (Широка Мелнишка лоза и Каберне Совиньон).
Вино със средно тяло, елегантно, добре балансирано. Аромат на бор, смърч, хвойна. Зряло и сочно вино с червени плодове като череши, вишни, костилка.
Две реколти правехме този купаж ексклузивно в изключително лимитирани серии от по около 400 бутилки. От третата реколта 2019 сме бутилирали 1200 бутилки.
Миналата, 2018 реколта е в ТОП 10 български вина от лимитирани серии за 2020 според ДиВино. Само времето ще покаже какви отличия ще получи и актуалната 2019 реколта.
Чистосортови вина от Мелник 1300 Юбилеен и Руен, както и от Широка Мелнишка Лоза, отгледана чашовидно, можете да откриете в серията „Rare Varieties“ в раздел „Специални вина“ в нашия онлайн магазин.
Чистосортов, отлежал Мелник 55 предлагаме в серията Aplauz и Premium Aplauz.
Наздраве!