Винификация: Настойването на ципите със сока е до 24 часа в зависимост от сорта. Всеки сорт е ферментирал поотделно в иноксови съдове. Купажирането е направено след края на ферментацията.
Храна: постна риба, омари, паста с морски дарове, паеля, козе сирене и свежи десерти
