РОДОСЛОВНО ДЪРВО МЕЛНИК
Сорт: Купаж от Широка Мелнишка лоза, Мелник 1300 Юбилеен, Мелник 55, Мелнишки Рубин, Мелник 82, Руен
Актуална реколта: 2023
Алкохол: 14 %
Ограничена партида: 3600 бутилки
Винификация: Виното е направено от внимателно подбрано грозде от собствено лозе и е лежало 12 месеца в български дъбови бъчви.
Характеристика: Родословно дърво Мелник (Melnik Family Tree) олицетворява нашата мисия – да съхраним и възродим уникалните местни сортове и да правим от тях вина на световно ниво.
Виното се отличава със средноинтензивен красив червен цвят. Носът е хармоничен и многопластов, разкриващ благородни нотки на мъх, смола и есенна шума, преплетени с нюанси на къпини и тютюн. Плътно, стегнато и заоблено тяло, балансирано и комплексно, с акценти на черна череша, шипка, пипер. Дълго и запомнящо се, благороден представител на мелнишкото сортово семейство.
Гордостта на Стопанина
По случай пролетните празници, Лазаровден, Цветница, Великден, Гергьовен, стопанинът на винарната, Никола Зикатанов, лично е селектирал за вас своите най-редки вина вина от лимитирани серии.
Две от вината са от серията Aplauz Premium Reserve – бутикови, едносортови вина, бутилирани от една бъчва – най-добрата от съответната реколта, специално подбрана от собственика на винарната.
Другите вина са от серията „Rare Varieties” или Редки сортове и олицетворятват мисията на Вила Мелник да съхрани и възроди уникалните Мелнишки местни сортове.
Вината са отлежавали между 12 и 18 месеца в български и френски бъчви в хладната ни изба, изкопана в Мелнишкия пясъчник. Те са удоволствие за сетивата, впечатляват със своята уникалност и са подходящи за специални поводи и за сериозни колекции.
BERGULÉ РОЗЕ
Реколта: 2024
Сорт: Каберне Совиньон 40%, Сира 35%, Мерло 15%, Широка мелнишка лоза 10%
Алкохол: 13 % vol.
Винификация: Берем гроздето за розе 2 седмици по-рано, отколкото гроздето за червени вина, за да запазим високите киселини и свежестта. Различните сортове ферментират отделно и готовите вина се купажират.
Характеристика: Вино, което пленява със своя нежен розов цвят и изтънчен чар. Интензивният му свеж аромат разкрива нежни нотки на горска ягода, сладка праскова, мъх и деликатна тревистост.
