BERGULÉ МАВРУД И МЕЛНИК
Реколта: 2022
Сорт: Мавруд, Широка Мелнишка Лоза
Алкохол: 14,5 % vol.
Винификация: Виното е без досег с дъбови бъчви, само ферментация в инокс.
Характеристика: Изключително пиперливо с плътни танини, стабилна структура в средата и пикантна киселинност.
APLAUZ РОЗЕ
Реколта: 2025 - НОВА РЕКОЛТА с нова визия
Сортове: Мавруд и Широка мелнишка лоза
Алкохол: 12%
Винификация: Настойването на ципите със сока е до 24 часа в зависимост от сорта. Всеки сорт е ферментирал поотделно в иноксови съдове. Купажирането е направено след края на ферментацията.
Характеристика: Aplauz Розе очарова още от първия поглед – с елегантен бледо розов цвят и нежен блясък. В аромата се разгръщат свежи нюанси на ягода, малина, деликатно допълнени от цветисти и цитрусови акценти. Вкусът е фин, балансиран и освежаващ.
APLAUZ САНДАНСКИ МИСКЕТ
Реколта: 2025
Сорт: Сандански мискет
Алкохол: 12,5%
Нова реколта с нова визия!
Местност: ЗНП Мелник
Винификация: Виното е ферментирало в иноксови съдове.
Храктеристика: Аплауз Сандански мискет е свежо бяло вино с очарование от Пиринския юг. Отличава се с наситен, завладяващ аромат на зелена ябълка, бели цветя и нежни цитрусови нюанси. Вкусът е балансиран – с елегантна минералност. Идеално за летни следобеди, морски дарове и ценители на изразителните български сортове.
GSM barrel aged – ГРЕНАШ, СИРА, МУРВЕДЪР
Реколта: 2020
Сорт: Гренаш, Сира, Мурведър
Алкохол: 14,5%
Винификация: Виното е класически бленд, какъвто се прави в Долината на Рона, Франция. Виното е сепаж – трите сорта ферментират заедно, за да създадат изключително хармонично, меко и плътно вино. Ферментира в инокс, с отлежаване в бъчва.
ОРАНЖЕВО ВИНО
Реколта 2023
Сортове: Вионие, Керацуда
Алкохол: 11,5%
Винификация: Ферментация с ципите в продължение на 2 седмици, след което виното почива върху фините утайки 4 седмици.
Характеристика: Оранжевото вино е вино, направено от бяло грозде по специална технология. Ключът е в ципите на бялото грозде. Докато белите вина се правят като ципите на гроздето се отделят от гроздовия сок, който ферментира самостоятелно, за да се превърне във вино, то при оранжевите вина ципите на бялото грозде се оставят да мацерират* и ферментират заедно със гроздовия сок. От ципите идва по-наситеният цвят (жълто, охра, оранжево), вкус и аромат на оранжевото вино. В ципите се съдържат и танини, които придават характерния му вкус. Може да се каже, че това е бяло вино, направено по технологията на червеното вино.
Керацуда
Актуална реколта: 2025
Сорт: Керацуда
Алкохол: 12,5 % vol.
Винификация: Виното е фермантирало в инокс.
Характеристика: След дълго очакване, емблематичният местен сорт – Керацуда, отново е тук. Новата реколта разкрива характера на Долината на Струма в бутилка: вино, което е едновременно изтънчено и нежно, но притежава изненадваща комплексност. Създадено за ценителите на автентичните български вина.
GSM – ГРЕНАШ, СИРА, МУРВЕДЪР barrel aged
Реколта: 2022
Сорт: Гренаш, Сира, Мурведър
Алкохол: 14,5 %
Винификация: Виното е класически бленд, какъвто се прави в Долината на Рона, Франция. Виното е сепаж – трите сорта ферментират заедно, за да създадат изключително хармонично, меко и плътно вино. Ферментира в инокс, с частично отлежаване в дъб.
Характеристики: Впечатлява с енергия и лекота – свежо, елегантно тяло с подчертан плодов характер и хармоничен завършек. Идеалният избор за онези моменти, в които виното трябва да вдъхновява.
ПИНО НОАР И САНДЖОВЕЗЕ
Реколта: 2022
Сорт: Пино Ноар и Санджовезе
Алкохол: 13.5%
Винификация: Ферментация в инокс, без отлежаване в бъчва.
Характеристика: Това необичайно, но вълнуващо партньорство обединява пищността на Пино Ноар – с череша, ягода, малина и щипка подправка – с характерната структура на Санджовезе. Резултатът е вино със стегнати танини и изразителен, запомнящ се финал. Една история, която се разгръща с всяка глътка.
BERGULÉ КЮВЕ
Актуална реколта:2021
Сорт: Каберне Совиньон – 40 %, Сира – 40 %, Мерло – 20 %
Алкохол: 14.5 % vol.
Винификация: Виното е ферментирало в иноксови съдове, без отлежаване в дъб.
Характеристика: Плътен гранатов цвят. Ефектен и сложен нос, който разкрива дълбочина. Сочно, стегнато, елегантно и живо в устата със средна структура и отлична свежест и баланс във вкуса. Дълго и благородно.
BERGULÉ МЕЛНИК И ПИНО НОАР
Актуална реколта: 2024
Сорт: Широка Мелнишка Лоза, Пино Ноар
Алкохол: 14,5 % vol.
Винификация: Виното е без досег с дъбови бъчви, само ферментация в инокс.
Характеристика: “Представи си само: българска дивачка, притиснала яко бедра около тялото на някакъв капризен, френски аристократ. И се оказва, че си пасват перфектно.”, Елина, Вина (БНТ)
BERGULÉ СОВИНЬОН БЛАН
Реколта: 2025
Сорт: Совиньон Блан – 100 %
Алкохол: 12.5 % vol.
Винификация: Полусухо – ферментацията е прекъсната чрез студ, в резултат на което виното е с остатъчна захарност.
Характеристика: Цветът е жив, светлозлатист със свежи зеленикави отенъци. Ароматът е деликатен с нюанси на тропически плодове, узряла круша и грейпфрут. Свежестта от зелени тонове и лека тревистост придават характер на класически Совиньон блан, но с приятна полусладка елементност. Тялото е средно, с меко, обгръщащо усещане за плодовост, а остатъчната захар придава закръгленост на виното. Във вкуса се усещат узрял ананас, праскова и круша, с допълващи грейпфрут и нюанси на захаросан лимон. Финалът е средно дълъг, подкрепени от освежаваща киселинност и леко хербално усещане в средата. Перфектен избор за летни вечери, азиатска кухня или просто за чаша удоволствие в добра компания.
BERGULÉ ВИОНИЕ И ШАРДОНЕ
Актуална реколта: 2024
Сорт: Вионие, Шардоне
Алкохол: 13 % vol.
Винификация: Виното е фермантирало в инокс. Купажирането е направено след ферментация.
Характеристика: Деликатен купаж, който съчетава цветистата елегантност на Вионие с живата свежест на Шардоне. Ароматът е нежен и примамлив – бели цветя, сочна праскова и зрели цитруси. Виното е с изчистен вкус, средно тяло и приятно плодова дължина. Перфектен избор за летни вечери и леки ястия.
BERGULÉ РОЗЕ
Реколта: 2024
Сорт: Каберне Совиньон 40%, Сира 35%, Мерло 15%, Широка мелнишка лоза 10%
Алкохол: 13 % vol.
Винификация: Берем гроздето за розе 2 седмици по-рано, отколкото гроздето за червени вина, за да запазим високите киселини и свежестта. Различните сортове ферментират отделно и готовите вина се купажират.
Характеристика: Вино, което пленява със своя нежен розов цвят и изтънчен чар. Интензивният му свеж аромат разкрива нежни нотки на горска ягода, сладка праскова, мъх и деликатна тревистост.
FAMILY TRADITION МЕЛНИК
Реколта: 2021
Сорт: Широка мелнишка лоза
Алкохол: 13 %
Винификация: Автентично, натурално, мелнишко вино от оригиналния местен сорт Широка мелнишка лоза.
Характеристика: Създадено от класическата Широка мелнишка лоза, това рубинено червено вино впечатлява с искрящия си цвят. В аромата се преплитат нюанси на вишневи листа, окосена трева и печени червени плодове. С леко тяло, стегнати танини и ярка свежест, това е вино, което съчетава традицията с удоволствието от всеки ден.
FAMILY TRADITION КЮВЕ
Реколта: 2021
Сортове: Мерло, Сира, Широка мелнишка лоза, Каберне Совиньон
Алкохол: 14,5 %
Винификация: Вино от подбрано и добре селектирано грозде. Ферментирало в иноксов съд.
Характеристика: Наситен рубинен цвят и елегантен аромат с акценти на касис, черен пипер и фина кожена нотка – това вино предлага класически вкус в съвременно изпълнение. С леко до средно тяло и мек, запомнящ се финал, то е чудесен избор за леки вечери и ежедневни наслади.
FAMILY TRADITION БЯЛО КЮВЕ
Реколта: 2024
Сорт: Совиньон блан 40 % и Шардоне 60%
Алкохол: 13% vol.
Винификация: Виното е ферментирало в иноксов съд.
Характеристика: Свежо, леко и игриво – нашето Бяло кюве е искрящо купажно вино, което носи аромат на полски цветя и сочно плодово тяло. Създадено за споделяне и удоволствие, то е перфектен избор за слънчеви дни и леки ястия. Насладете му се без повод – или при всеки удобен случай.
