APLAUZ – СИРА
Реколта: 2021
Сорт: Сира
Алкохол: 14%
Винификация: Виното е направено от внимателно подбрано грозде, отлежало 18 месеца в български дъбови бъчви.
Характеристика: Изразителна и чувствена Сира с тъмно керемиден цвят. Ароматът е дълбок – подправки, черен чай, черни плодове и топли землисти нюанси. Вкусът е елегантен, с карамелени и сушени акценти и балансирана структура. За хора, които обичат комплексни червени вина с дълъг завършек.
APLAUZ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН
Реколта: 2020
Сорт: Каберне Совиньон
Алкохол: 14,5%
Винификация: Виното е направено от внимателно подбрано грозде, отлежало 18 месеца в български дъбови бъчви.
Характеристика: Аплауз Каберне Совиньон е едно от най-награждаваните ни вина – класика в жанра, но с ясно разпознаваем мелнишки характер. Букетът впечатлява с наситен аромат на касис, опушен кедър и фин намек на подправки. Вкусът е плътен и елегантен, с узрели тъмни плодове, гладки танини и топъл, пикантен финал. Всяка глътка носи усещане за зрялост, класа и характер.
APLAUZ МЕРЛО
Реколта: 2020
Сорт: Мерло
Алкохол: 14%
Винификация: Виното е направено от внимателно подбрано грозде, отлежало 18 месеца в български дъбови бъчви.
Характеристика: Сортът Мерло се чувства отлично в нашия регион, където топлината и слънцето му придават зрялост, мекота и характер. Наситен тъмно рубинен цвят и съблазнителен аромат на черни плодове, какао, кафе и препечен дъб канят на глътка. Вкусът е мек и обгръщащ, с добре развити танини и фин щрих от ванилия и опушен дъб.
APLAUZ РОЗЕ
Реколта: 2025 - НОВА РЕКОЛТА с нова визия
Сортове: Мавруд и Широка мелнишка лоза
Алкохол: 12%
Винификация: Настойването на ципите със сока е до 24 часа в зависимост от сорта. Всеки сорт е ферментирал поотделно в иноксови съдове. Купажирането е направено след края на ферментацията.
Характеристика: Aplauz Розе очарова още от първия поглед – с елегантен бледо розов цвят и нежен блясък. В аромата се разгръщат свежи нюанси на ягода, малина, деликатно допълнени от цветисти и цитрусови акценти. Вкусът е фин, балансиран и освежаващ.
APLAUZ САНДАНСКИ МИСКЕТ
Реколта: 2025
Сорт: Сандански мискет
Алкохол: 12,5%
Нова реколта с нова визия!
Местност: ЗНП Мелник
Винификация: Виното е ферментирало в иноксови съдове.
Храктеристика: Аплауз Сандански мискет е свежо бяло вино с очарование от Пиринския юг. Отличава се с наситен, завладяващ аромат на зелена ябълка, бели цветя и нежни цитрусови нюанси. Вкусът е балансиран – с елегантна минералност. Идеално за летни следобеди, морски дарове и ценители на изразителните български сортове.
APLAUZ ШАРДОНЕ
Реколта: 2025
Алкохол: 12.5%
Сорт: Шардоне
Винификация: Виното е ферментирало в инокс и бъчви. След ферментация е отлежало в бъчви 6 месеца върху фините утайки.
Характеристика: Вино с автентичен характер. С красив светло жълт цвят със зеленикави оттенъци. С богат, пищен аромат на цитруси и лайм, деликатен дъб, балансирано с приятна свежест. Кадифено тяло с приятна масленост в послевкуса, лека горчивина на бадем и аромат на кора от лайм.
APLAUZ ВИОНИЕ
Реколта: 2025
Алкохол: 12,5%
Сорт: Вионие
Винификация: Виното е ферментирало в инокс и бъчви. След ферментация е отлежало в бъчви 6 месеца върху фините утайки.
Харктеристика: Аплауз Вионие е балансирано, елегантно вино с кремообразна структура, комплексни аромати и отличителен, благороден характер. Впечатлява със своя нежен сламен цвят със зелени оттенъци. Съблазнителен нос с изобилие от праскови, сладко от бели череши, нотки на масло и козунак. Тялото е плътно и пищно, заоблено и атрактивно с праскови конфи във финала на вкусовата част. Може да се пие веднага или да отлежава красиво.
Вината Зад Кадър
Представяме ви кашон вина, посветен на телевизионния сериал на БНТ1 „Вина“, голяма част от който беше заснет във Вила Мелник.
Научете повече за сериала тук.
- Bergule Мавруд и Мелник – Прозирен красив гранатов цвят. Ароматът е интригуващ с елементи на черна череша, билкови и етерични нотки. На вкус е пикантно, свежо, с добра танинова структура и среднодълъг финал. Виното е без досег с дъбови бъчви, само ферментация в инокс
- Aplauz Широка Мелнишка Лоза Резерва – вино по класическа технология от изконния Мелнишки сорт – така, както би го направил пазителят на традициите в сериала, технологът Наско (Герасим Георгиев – Геро)
- Aplauz Каберне Совиньон Резерва – любимото вино на режисьора Виктор Божинов и на мъжката част от актьорския състав
- Редки сортове Мелник 1300 Юбилеен – виното, което остави дори Михаил Билалов безмълвен
- Бергуле Розе – любимото вино на дамите от снимачния екип на сериала. Много страници от сценария бяха написани и изчетени с чаша от това розе в ръка. Направено от Широка Мелнишка Лоза, Каберне Совиньон, Мерло, и Пино Ноар.
- Аплауз Вионие – виното, което вдъхнови кинаджиите и завинаги остави отпечатък в сърцата им.
Любимите вина на Стопанката
"Стараем се да поддържаме духа и сърцата ви радостно опиянени!",
Любка Зикатанова
Предлагаме ви шест вина, специално подбрани за вас от стопанката на винарната!
Бъдете здрави и и наздраве!
- Аплауз Шардоне – Виното е ферментирало и лежало 3 месеца върху фините утайки в български дъбови бъчви (сюр ли).
- Orange Wine – Sauvignon Blanc & Keratsuda – бяло вино, ферментирало по червена технология в контакт с ципите, от които добива наситен цвят, аромат и вкус.
- Aplauz Rose – Melnik & Mavrud – елегантно розе във френски стил с мелнишки характер.
- Bergule Cuvee – Плътен и ароматен купаж от Каберне Совиньон, Сира, Мерло, Мелник 55.
- Aplauz Cabernet Sauvignon Reserve – най-награждаваното ни вино на родни и международни винени състезания.
- Aplauz Melnik 55 Reserve – Емблематичен местен сорт с модерен стил и уникален вкус.
Мавруд и Мелник
Отпразнувайте българското вино с нашия специален винен пакет, създаден в чест на Деня на Мавруда и Мелника. Маврудът е известен със своя плътен, интензивен характер, докато Широката Мелнишка Лоза впечатлява с елегантността и уникалността си. И двата сорта са символи на традицията и наследството в българското винопроизводство. Освен поотделно, двата изконни български сорта вървят добре ръка за ръка и ние чудесно ги съчетаваме в червени и розе купажи.
Потопете се в магията на местните сортове, като се насладите на селекция от нашите най-добри вина. Пакетът включва:
- Аплауз Мавруд: Вино с наситен аромат на зрели плодове и подправки, мощен вкус с изгладени, зрели танини.
- Аплауз Широка Мелнишка Лоза: Елегантно и добре структурирано вино с нотки на червени плодове и билки.
- Аплауз Мелник 55: Плътно и комплексно вино с дълбоки аромати на зрели черни плодове и подправки.
- Аплауз Розе: Елегантен купаж от двата класически български сорта – Широка мелнишка лоза и Мавруд.
- Бергуле Мелник и Мавруд: Уникален купаж от двата класически български сорта, съчетаващ мекотата на Мелник с интензивността на Мавруда.
- Бергуле Розе: Леко, свежо розе с деликатни нотки на ягоди и малини.
Поръчайте сега и се потопете в света на българските вина, създадени с внимание и любов към местните сортове!
GSM barrel aged – ГРЕНАШ, СИРА, МУРВЕДЪР
Реколта: 2020
Сорт: Гренаш, Сира, Мурведър
Алкохол: 14,5%
Винификация: Виното е класически бленд, какъвто се прави в Долината на Рона, Франция. Виното е сепаж – трите сорта ферментират заедно, за да създадат изключително хармонично, меко и плътно вино. Ферментира в инокс, с отлежаване в бъчва.
APLAUZ МАГНУМ 1.5 Л МЕЛНИК 55
Сорт: Мелник 55
Актуална реколта: 2021
Разфасовка: 1,5 л
Алкохол: 15%
Характеристика: Нашите Магнум бутилки (1.5 л) събират в себе си най-доброто от Вила Мелник – изключителни червени вина, създадени с грижа, страст и внимание към всеки детайл.
Виното се отличава с плътно тяло, наситени аромати и дълбочина във вкуса. Благодарение на бавното си развитие в по-голямата бутилка, виното в магнум разкрива елегантност, хармония и дълъг живот.
Създадени в ограничени количества, магнум бутилките са перфектният избор за специални поводи, колекционери и ценители, които търсят нещо наистина забележително.
APLAUZ МАГНУМ 1,5 Л КАБЕРНЕ СОВИНЬОН ПРЕМИУМ РЕЗЕРВА
Реколта: 2019
Сорт: Каберне Совиньон
Алкохол: 14%
Разфасовка: 1,5 л
Характеристика: Нашите Магнум бутилки (1.5 л) събират в себе си най-доброто от Вила Мелник – изключителни червени вина, създадени с грижа, страст и внимание към всеки детайл.
Виното се отличава с плътно тяло, наситени аромати и дълбочина във вкуса. Благодарение на бавното си развитие в по-голямата бутилка, виното в магнум разкрива елегантност, хармония и дълъг живот.
Създадени в ограничени количества, магнум бутилките са перфектният избор за специални поводи, колекционери и ценители, които търсят нещо наистина забележително.
APLAUZ МАГНУМ 1.5 Л МЕЛНИК БЛЕНД ПРЕМИУМ РЕЗЕРВА
Сорт: Мелник 1300 Юбилеен, Мелник 55, Мерло
Актуална реколта: 2020
Разфасовка: 1,5 л
Алкохол: 14%
Характеристика: Нашите Магнум бутилки (1.5 л) събират в себе си най-доброто от Вила Мелник – изключителни червени вина, създадени с грижа, страст и внимание към всеки детайл.
Виното се отличава с плътно тяло, наситени аромати и дълбочина във вкуса. Благодарение на бавното си развитие в по-голямата бутилка, виното в магнум разкрива елегантност, хармония и дълъг живот.
Създадени в ограничени количества, магнум бутилките са перфектният избор за специални поводи, колекционери и ценители, които търсят нещо наистина забележително.
Есенна хармония
Посрещнете есента с нашата специална винена селекция – пакет "Есенна хармония", който улавя духа на сезона.
Включили сме разнообразие от вина за всеки момент – от свежото и нестандартно оранжево вино и елегантното розе, през нежното Аплауз Вионие и хармоничното Бергуле Кюве, до лекото, плодово Пино Ноар и Санджовезе. За завършек – пиперливата Аплауз Сира, която ще внесе топлина в дългите есенни вечери.
Съдържание:
Летен пакет
Лято е! Слънцето пече
и е време да се наградим
с освежаващо винце!
Три бели и три розета –
все различни етикета!
В пакет са на промо цена –
можеш да ги вземеш на море и планина!
Пакетът съдържа:
- Aplauz Rose – нежно, елегантно розе от двата изконни български сорта Широка Мелнишка Лоза и Мавруд. Тези два сорта съжителстват в едно лозе само при нас, тъй като Широката не вирее извън Мелнишко, а ние сме единственият производител на Мавруд в Долината на Струма.
- Aplauz Viognier Sur lie – Виното е ферментирало и лежало върху фините утайки в български дъбови бъчви (сюр ли).
- Aplauz Chardonnay Sur lie – Виното е ферментирало и лежало върху фините утайки в български дъбови бъчви (сюр ли).
- Bergulé Sauvignon Blan – Жив, светло златист цвят със свежи зелени оттенъци. Сладостен нос с нотки на нежни цветя и тропически плодове, грейпфрут, захаросан лимон и мед. Средно тяло с добър баланс и вкусове на узрели праскови и грейпфрут.
- Bergule Rose – розе от Широка Мелнишка Лоза, Каберне Совиньон, Мерло и Пино Ноар е нашият летен хит! Розето е сочно, с богат аромат на зрели ягоди. Отлично се комбинира с овче сирене, свежи салати, паста, рибни ястия, гриловани тиквички, а защо не и с десерти – панна кота с праскови, маскарпоне с ягоди.
- Bergule Viognier & Chardonnay – Виното, което спечели Двоен Златен медал в Япония и приз „най-добро вино за японска темпура“ – опитайте го с леко панирани скариди, миди и зеленчуци.
ОРАНЖЕВО ВИНО
Реколта 2023
Сортове: Вионие, Керацуда
Алкохол: 11,5%
Винификация: Ферментация с ципите в продължение на 2 седмици, след което виното почива върху фините утайки 4 седмици.
Характеристика: Оранжевото вино е вино, направено от бяло грозде по специална технология. Ключът е в ципите на бялото грозде. Докато белите вина се правят като ципите на гроздето се отделят от гроздовия сок, който ферментира самостоятелно, за да се превърне във вино, то при оранжевите вина ципите на бялото грозде се оставят да мацерират* и ферментират заедно със гроздовия сок. От ципите идва по-наситеният цвят (жълто, охра, оранжево), вкус и аромат на оранжевото вино. В ципите се съдържат и танини, които придават характерния му вкус. Може да се каже, че това е бяло вино, направено по технологията на червеното вино.
Керацуда
Актуална реколта: 2025
Сорт: Керацуда
Алкохол: 12,5 % vol.
Винификация: Виното е фермантирало в инокс.
Характеристика: След дълго очакване, емблематичният местен сорт – Керацуда, отново е тук. Новата реколта разкрива характера на Долината на Струма в бутилка: вино, което е едновременно изтънчено и нежно, но притежава изненадваща комплексност. Създадено за ценителите на автентичните български вина.
GSM – ГРЕНАШ, СИРА, МУРВЕДЪР barrel aged
Реколта: 2022
Сорт: Гренаш, Сира, Мурведър
Алкохол: 14,5 %
Винификация: Виното е класически бленд, какъвто се прави в Долината на Рона, Франция. Виното е сепаж – трите сорта ферментират заедно, за да създадат изключително хармонично, меко и плътно вино. Ферментира в инокс, с частично отлежаване в дъб.
Характеристики: Впечатлява с енергия и лекота – свежо, елегантно тяло с подчертан плодов характер и хармоничен завършек. Идеалният избор за онези моменти, в които виното трябва да вдъхновява.
ПИНО НОАР И САНДЖОВЕЗЕ
Реколта: 2022
Сорт: Пино Ноар и Санджовезе
Алкохол: 13.5%
Винификация: Ферментация в инокс, без отлежаване в бъчва.
Характеристика: Това необичайно, но вълнуващо партньорство обединява пищността на Пино Ноар – с череша, ягода, малина и щипка подправка – с характерната структура на Санджовезе. Резултатът е вино със стегнати танини и изразителен, запомнящ се финал. Една история, която се разгръща с всяка глътка.
Пролетна свежест
С настъпването на пролетния сезон и прехода към бели, розе и по-леки червени вина, Вила Мелник ви предлага пакет „ПРОЛЕТНА СВЕЖЕСТ“.
Той включва както някои от утвърдените ни продукти, така и някои нови и малко познати вина. Фокусът ни е към вина с по-малко или без дъбово отлежаване, които да се съчетаят с лекота с всяка една пролетна трапеза.
- Aplauz Chardonnay Sur Lie – златистно, плътно и комплексно вино, винифицирано по френска – сюр ли технология;
- Orange Wine – Ароматно и плътно, оранжево вино от Вионие и Керацуда;
- BERGULE Вионие & Шардоне – Леко и плодово вино с аромат на цветя и бели плодове;
- BERGULE Розе от Широка Мелнишка Лоза, Каберне Совиньон, Мерло и Пино Ноар;
- BERGULE Мелник и Пино ноар – Нежно червено вино с кадифен вкус от Широка мелнишка лоза и Пино ноар;
- GSM – Класически купаж от Гренаш, Сира, Мурведър. Виното, което посвещаваме на нашите винени приятели Андрей и Надя, от чието лозе в с. Хърсово идва гроздето.
Препоръчваме да сервирате двете червени леко охладени!
Благодарим за снимката на Beatris Kranz!
Подаръчна кутия с 2 бутилки вино
Независимо дали става въпрос за рожден ден, Коледа, юбилей или корпоративен празник, нашата подаръчна кутия с две бутилки висококачествено мелнишко вино е перфектният подарък.
Виненият сет се състои от две изискани, български вина от международни или местни сортове. Бутилките са грижливо опаковани в подаръчна кутия с нежна дантелена панделка, към тях има картичка с авторска илюстрация и лежат върху легло от хартиени конфети.
Направете Коледата още по-празнична, рождения ден още по-специален и всеки празник по-весел с този уникален винен подарък.
За корпоративни клиенти – можем да брандираме кутията и картичката с вашето фирмено лого или послание.
BERGULÉ КЮВЕ
Актуална реколта:2021
Сорт: Каберне Совиньон – 40 %, Сира – 40 %, Мерло – 20 %
Алкохол: 14.5 % vol.
Винификация: Виното е ферментирало в иноксови съдове, без отлежаване в дъб.
Характеристика: Плътен гранатов цвят. Ефектен и сложен нос, който разкрива дълбочина. Сочно, стегнато, елегантно и живо в устата със средна структура и отлична свежест и баланс във вкуса. Дълго и благородно.
BERGULÉ МЕЛНИК И ПИНО НОАР
Актуална реколта: 2024
Сорт: Широка Мелнишка Лоза, Пино Ноар
Алкохол: 14,5 % vol.
Винификация: Виното е без досег с дъбови бъчви, само ферментация в инокс.
Характеристика: “Представи си само: българска дивачка, притиснала яко бедра около тялото на някакъв капризен, френски аристократ. И се оказва, че си пасват перфектно.”, Елина, Вина (БНТ)
